torsdag den 16. august 2012

Spinatpandekager med sommer-fyld



Pandekagedej: (stor portion)
10 frosne spinatkugler
10 dl risdrik
5 dl fuldkorns speltmel (eller fuldkorns kamutmel for dem der ikke tåler spelt)
1 tsk maldon salt el. himalaya
1-2 spsk mørk agavesirup
kokosolie til stegning

Evt. 1 toppet tsk. kanel ved dessertpandekager.

Spinaten tøes op - eventuelt på panden ved svag varme. Blandes og køles ned med plantemælken og piskes med resten af ingredienserne. Hver pandekage steges i et par dryp kokosolie på midten af panden, hvor dejen hældes ned i og fordeles ud fra.

Fyld:
Hakkede, friske spinatblade
blåbær
evt. jordbær

Skyl og hak spinatbladene. Dryp dem godt af eller dup den tørre. Skyl bærrene og skær jordbærrene i mindre stykker.
Fordel fyldet på pandekagerne. Og voilá !



Agavesirup kan dryppes på fyldet, hvis retten ønskes ekstra sød. Velbekomme.:-)


torsdag den 2. august 2012

Lækker speltgrød

Sund og nærende morgengrød med pærer, rosiner, frø og nødder:



Øko Perlespelt
Evt. ris- eller soyadrik
Mørke øko rosiner (billigst i rema 1000)
Pærestykker i tern
Valnødder eller hakkede mandler
Et drys sesamfrø
Maldon eller Himalaya salt
Kanel

Perlespelten skylles og koges i vand. Salt tilsættes + evt. et skvat ris- eller soyadrik, samt pæretern, rosiner og kanel. Grøden serveres med nødder og sesamfrø på.

Tilsæt gerne en lille skefuld koldpresset hørfrøolie eller Urtekrams:
for at sørge for og være god ved din hukommelse, hjerneceller, nervesystem, fordøjelse, hormonsystem, hjerte/ kredsløb, hud mv.

Evt. en skefuld lecithin granulat: lechitin forebygger hjertesygdomme og styrker kredsløbet; en gavnlig bestanddel til blodets fedtstofbalance (modvirker åreforkalkning), styrker hukommelsen/ indlæringen og i det hele taget essentiel for at nervesystemet og hjernen fungerer optimalt (anbefales kraftigt ved stresspåvirkninger/ pressede perioder, mentalt som fysisk.) Det har desuden indflydelse hvis du ønsker at tabe dig, styrker leverens processer (og forebygger galdesten,) forhindrer ophobning af væske, modvirker oppustethed samt forbedrer og stabiliserer din hormonbalance og dermed din psyke og dit gode humør.;))
Bon appetit and enjoy!:))